İç Kıyma Malzemesi; Soğan çok ince doğranıp, sarımsaklar ezildikten sonra, diğer malzemelerle karıştırılır.Hamur Malzemesi karıştırılıp, kulak memesinden biraz daha sert olacak şekilde, iyice yoğrulur ve 15 dk. dinlendirildikten sonra, beş parçaya bölünüp, bezeler hazırlanıp tekrar 15 dk dinlendirildikten sonra, oklavayla mantı hamuru açılır ve 6 cm çapındaki yuvarlak kesici ile kesildikten sonra,kesilen hamurların içine 1 tatlı kaşığı iç malzeme konulup, zikzak yaparak çimdikleme yöntemiye, saç örgüsü şeklinde kapatılıp, kaynamakta olan mantı suyuna atılıp, 10 dk. haşladıktan sonra, geniş bir kaba süzgeçle çıkartıp, kırmızı toz biberli kızdırılmış tereyağ-zeytinyağ karşımı üzerine gezdirilir.İsteğe göre yoğurt sosla veya sade olarak servis edilir.